Au décours de mes voyages, j'ai eu l'occasion de pouvoir goûter à des mêts pour le moins inattendus, préparations atypiques que parfois la morale réprouve à partir d'animaux protégés par la loi. Mais comme d'habitude, il y a la théorie et la pratique....

Arrivé à Saint Georges, je me suis un peu perdu dan les différentes façons dont je pouvais voir écrit ce nom. Une petite discussion avec Stéphane, l'infirmier de garde qui réside ici depuis 7 ans, s'imposait. Quelques recherches complémentaires et j'étais...

C'est à Saint Georges de l'Oyapock que commence ce blog officiellement. Cela fait maintenant dix ans que je tourne une peu partout dans le cadre de mon travail et de nombreuses fois, je me suis dit qu'il était temps de raconter un peu ce dont je suis...